El producte

 

D’entre tots els productes que elabora Cafès Novell, el més principal, amb un 95% del volum de negoci, és la bossa de quilo de cafè amb grà per moldre. Amb tot, apunta Ramon Novell, “està creixent la producció de cafè en càpsules pel sector de l’hostaleria, un àmbit en el qual un dia pots servir 20 cafès i un altre 100 i les càpsules et permeten mantenir sempre una alta qualitat. I també estem creixent amb les càpsules per ús domèstic”. En aquest sentit, és remarcable que Cafès Novell disposi de càpsules de disseny propi, que màquines de cafè italianes s’hi hagin adaptat i, sobretot, que ara hagi decidit apostar per la comercialització d’una línia de càpsules adaptades a les màquines de Nespresso.

 

Tot plegat pot fer encara més coneguda l’empresa vilafranquina. Ramon Novell explica en aquest sentit que “en el tema de les càpsules volem buscar el nostre nínxol de mercat i, si ho fem bé, ens podrem posar on volguem i a un preu mitjà de mercat; ni per sobre ni per sota”.

 

Tanmateix, a més de la fabricació i comercialització del cafè, aquesta empresa que compta amb una plantilla de 165 treballadors -la majoria dels quals formen una gran xarxa de comercials i repartidors- es dedica al “vending”; és a dir, la venda en màquines de cafè, snacks i begudes. I, finalment, Cafès Novell ha apostat per vendre i oferir el servei de reparació de les seves cafeteres.

 

Ramon Novell es mostra convençut que un altre dels èxits de l’empresa que gestiona amb els seus dos germans és oferir un producte “a partir d’una màxima qualitat ja des de la matèria primera, el cafè cru o verd, que importem del centre i sud d’Amèrica i de l’Àsia. L’acurada selecció d’aquest producte és fonamental i, per exemple, el 70% del cafè que venem és certificat, que vol dir que compleix unes determinades característiques, sobretot de respecte ambiental”.

 

I, a més, Novell també destaca per la seva “implicació en l’enfoc del negoci dels clients: anem a veure’ls, els assessorem i ajudem perquè cada vegada facin el millor cafè i en vengui més. I per les nostres instal·lacions cada dia passen clients a formar-se per fer bé el café i, per exemple, tenim quatre persones dedicades a aquesta tasca”. Això també comporta, afirma Novell, que l’empresa “intentem ser grans coneixedors del sector de l’hostaleria, per poder saber quina és la millor gestió de negoci en cada cas”.

 

 

Implicació amb el Casal

 

Cafès Novell és una empresa que fa anys que col·labora d’alguna manera amb el Casal. I ho fa, diu el seu co-gerent, “perquè intentem implicar-nos en la societat vilafranquina i, com a vilafranquí, també considero que és un luxe tot el que fa el Casal. Entre la seva oferta hi ha espectacles de qualitat i difícils de veure fora de Barcelona”. “Amb el nostre patrocini, no només busquem un retorn publicitari, si no també ajudar al Casal a estar en un nivell de prestigi. La vostra societat dóna prestigi i potser això no es valora prou des de Vilafranca”.

 

 

 

 

Ricard Vinyals / Text

Toni Galitó / Fotos